Pizza Si Ma Bo

9th Fevereiro, 2012

Raw-Vegan-Pizza-Recipe-1200x800

Per l’impasto:
500 gr di farina O,
500 gr di farina integrale,
½ l di acqua,
25 g di lievito di birra,
1 cucchiaino di sale,
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
1 pizzico di zucchero

Mescolare le farine, nel frattempo sciogliere il lievito in acqua tiepida con il pizzico di zucchero e si aspetta che si attivi formando le bollicine. Poi si impasta piano piano e solo alla fine si aggiunge l’olio. Lasciare lievitare la pasta almeno un’ora prima di stenderla nella teglia!

Per la farcitura: si possono usare pelati schiacciati oppure una passata già pronta (se ne trovano in commercio che hanno già basilico e cipolla, per esempio). Spargere semplicemente il pomodoro sulla pizza prima di infornare, aggiustando se è il caso di sale e pepe e condire con  un filo di olio extra vergine di oliva.  Aggiungere olive e altre verdure sott’olio a piacere.

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